鹌鹑蛋烧鲫鱼独家

雨欣欣欣

鹌鹑蛋烧鲫鱼

我家宝贝的最爱，鹌鹑蛋补脑，配上鲜嫩多汁的鲫鱼。可以吃一大碗饭。

主料

辅料

调料

鹌鹑蛋烧鲫鱼的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2.冷锅放油，冷油放入鹌鹑蛋。
3.油温7成热转小火，炸到二面金黄，捞出备用。
4.8角，干辣椒，备用。
5.泡椒泡姜备用。
6.锅里放油，放老干妈辣椒油炒出香味。
7.再放入泡椒泡姜，干辣椒，8角炒香。
8.鲫鱼清洗干净。用少许的盐和料酒腌制半小时。转小火放入鲫鱼。
9.翻个面继续烹饪。
10.轻轻晃动锅，均匀受热。放入生抽，蚝油白糖。
11.放入适量的开水。放炸好的鹌鹑蛋。放入大葱大火收汁。
12.起锅前放入鸡精，放芹菜。

小窍门&温馨提示

鱼一定要清洗干净，用淡盐水和料酒浸泡半小时以上。为了让鱼不碎，火候很重要。可以用啤酒代替开水。

分类：热菜家常菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页