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鲫鱼炖粉条

鲫鱼炖粉条

鲫鱼是常见的淡水鱼,俗称鲫瓜子,其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”,其实鲫鱼不是草鱼,两鱼是有很大区别的。
关于鲫鱼的吃法太多了,油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤... ...邹城这里一般是把鲫鱼用来炖粉条,或直接炸了吃,一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”,是很讨人喜欢的一道菜:简单,鲜美、实惠,是典型的农家菜的吃法。

草鱼(鲫鱼)炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄,汤汁要多、辣椒也要多,要的就是味厚。这样吃起来才鲜美,滋润。

主料
辅料
配料

鲫鱼炖粉条的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、此菜:鲫鱼肉质鲜美,汤汁浓厚香辣,粉条滑爽

2、鲫鱼小刺较多,吃鱼时要小心
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