羊肉汤菜盆独家

不做妖精好多年

羊肉汤菜盆

当地羊肉的吃法，把菠菜白菜粉丝焯水，煮好的羊肉倒在蔬菜上，搭配料汁食用。
借鉴这个吃法，我做了这个羊肉菜汤。
料汁就用吃火锅的调味即可，我忘了拍。

主料

羊肉300克
白菜心300克
菠菜300克
煮肉汤400克
食盐2克
鸡精2克

辅料

羊肉汤菜盆的做法步骤

1.羊肉冷水下锅。
2.煮开。
3.洗净浮末。
4.放高压锅内，放清水和食盐。
5.放花椒和大葱。
6.选羊肉。
7.煮好的羊肉。
8.菠菜洗净。
9.焯水后冷水浸泡。
10.取羊肉汤，放白菜心。
11.小火煮熟。
12.取熟肉切块。
13.煮好的白菜里放几块羊油。
14.放白菜大火烧开。
15.香菜和小葱切末。
16.放羊肉。
17.放食盐和鸡精。
18.放香菜和小葱末拌匀即可。
19.成品。

小窍门&温馨提示

料汁用，麻酱，小葱，香菜，生抽，腐乳，陈醋加肉汤拌匀即可。如果嫌麻烦，直接用葱末香菜末加生抽和陈醋拌匀即可做料汁。
也可不用料汁，直接食用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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