【面食之都的美食~正宗山西面食】豆角焖面

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【面食之都的美食~正宗山西面食】豆角焖面

山西是面食之都，有上千种面食，我们山西很喜欢吃焖面，家家都会做，做的都很好吃，今天再一次介绍正宗的山西面食，豆角焖面

主料

辅料

配料

豆角焖面的做法步骤

1.准备材料，豆角，五花肉，胡萝卜，黄瓜，面条，木耳。
2.五花肉切块，用料酒腌制10分钟。
3.豆角切断。
4.葱姜蒜炒香。
5.五花肉腌好和葱姜蒜开始炒。
6.变色以后，放入干辣椒，咸盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒。
7.倒入花椒水，没过肉肉，加入二十三香，八角，桂皮，陈皮。开始炖，切记小火。
8.水剩下三分之一就可以了，肉炖好了。
9.准备一个空碗，里面放入，葱蒜末，香菜末，咸盐，鸡精，白糖，生抽，醋。
10.炒豆角。
11.豆角4成熟的时候加入木耳。
12.豆角八成熟的时候放入刚才炖好的肉，加入花椒水一碗，一起炖。
13.准备一个空碗，把一部分汤弄出来，备用。
14.在锅内的菜不懂，开小火，把硬的面条扑上去。
15.盖上笼屉布。
16.盖上盖子开小火焖15分钟，我是电磁灶，我是炒菜的火140度。
17.15分钟后，那刚才弄出的汤浇在上面，再闷5分钟。
18.十五分钟后，拿筷子把面散开。
19.最后把刚才调的调料一起加入面条里。
20.你看焖好，焖好的面条不会有疙瘩，每一条都很利落，不会有粘粘现象。
21.准备黄瓜丝，胡萝卜丝，放在面条上。
22.满满一碗，是不是很香啊。
23.看看，食材丰富又好吃，来一碗吧。
24.成品图

小窍门&温馨提示

焖的好的面每一个面条都是分开的，不会碾砣住~~~希望大家闷得焖面可以更好吃，记住这个和下面的睡个面的比例要适中~~~

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