山药炒肉片

厨色生香

山药炒肉片

家里很多山药，换着样做。今天炒个山药片。

主料

山药2根
里脊肉片100克

辅料

胡萝卜片适量
黄瓜片适量

调料

山药炒肉片的做法步骤

1.山药去皮洗净切菱形片。
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3.山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。
4.里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
5.蒜切片。
6.锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，加蒜片爆香。
7.加胡萝卜、黄瓜、山药片煸炒。
8.加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。
9.装盘。

小窍门&温馨提示

山药削皮一定要戴手套。山药用热水焯一下，去粘液。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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