土豆鸡块莜面卷

1.土豆半个切滚刀块，小鸡腿两个剁成小块，白玉菇半盒洗净，葱姜蒜红辣椒适量。

2.将土豆、鸡块冷水入锅，大火煮开。

3.撇去浮沫，捞出土豆块、鸡块关火，水留用。

4.土豆块、鸡块控水。

5.冷锅冷油，下入10g白砂糖，小火加热至焦糖化，糖表面呈细密小泡。

6.下入土豆鸡块快速翻炒上色。

7.加入葱姜蒜红辣椒翻炒出香味，加入适量的酱油。

8.加入没过鸡块的热水，就是刚才留下焯鸡块的水。

9.大火烧开，中小火慢炖，炖至水量1半时调入盐，焖煮一会。

10.加入适量的冷冻莜面卷。小火慢煮，让莜面卷回软入味。

11.非常的好吃。