满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄

清雅小厨

满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩皱，使面部皮肤显得丰满光泽，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器。

主料

辅料

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.黄豆提前浸泡6小时左右。
2.猪蹄清洗干净，放入锅里，加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末，捞出用冷水冲洗一下控水。
3.准备佐料。
4.锅里放15克油，放入冰糖炒出糖色。
5.把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，这样做的作用就是做好的猪蹄，亮泽红润的关键，倒入料酒翻炒均匀。
6.倒入番茄酱翻炒均匀。
7.倒入红烧酱油翻炒均匀。
8.倒入砂锅里，加入水满过猪蹄，中火烧开小火慢炖50分钟。
9.倒入浸泡好的黄豆，盖上锅盖继续炖30分钟左右。
10.炖到锅里汤汁只剩下一半，打开锅盖放盐，翻炒均匀继续盖上锅盖，继续小火收汁。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1，每只猪蹄大小不同，酌情增加或者减少炖的时间和佐料。
2，用砂锅炖猪蹄，一定选择一款深一点的锅，不然会扑锅，我用的是福传砂锅，容量和深度真好可以同时炖两只猪蹄。

分类：热菜家常菜宴客菜

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