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抹茶蛋白小饼干和法式猫舌饼干,大量消耗蛋白,味道不腻,又香又脆。

抹茶蛋白小饼干和法式猫舌饼干,大量消耗蛋白,味道不腻,又香又脆。

这是一款可以大量消耗蛋白的配方,如果做美食的时候,蛋白多出来了,就可以拿来做蛋白饼干,味道不腻,烤完后又香又脆。整个方子基本只需一个容器来操作,烤制时间也短,真懒人必备。

主料
辅料

抹茶蛋白小饼干的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、如果黄油软化完全的话,会很容易操作的,可以在阳光下放一会,或者用微波炉微5秒,反复操作至完全软化就行了。
2、蛋白一定不要用冷藏的鸡蛋,一点要用常温的鸡蛋,不然会让面糊结块的哦。
3、记得凉了以后最好装在密封袋子里,不然饼干会慢慢的软掉,口感就不好了。
4、因为是用蛋白来制作,会比较粘,使用防粘性比较好的耐高温硅胶垫,会比锡纸和油纸的效果要好。
5、如果要做原味饼干的话,把抹茶粉换成低筋面粉就行了,或者做可可味道的可以换成可可粉哦。
分类: 烘焙 下午茶 零食
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