福建油饼的做法和配方

涵村集团-徐源源

福建油饼的做法和配方

福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。

主料

辅料

葱花适量
姜段少许

调料

食盐适量

福建油饼的做法步骤

1.黄豆和大米用清水分开泡一晚上。
2.泡好的豆子跟米清洗后混合一起加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适。
3.用天下帅乡石磨磨成豆米浆磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加。
4.磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀。
5.锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火。
6.豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里。
7.改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起。
8.好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美。

小窍门&温馨提示

豆子跟米一定分开泡，磨浆时里面再放些姜进去，炸出来的油饼味道更好更香。

分类：小吃闽菜早餐

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