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芦笋拌虾仁
芷菲
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一般夏天气温比较高,所有人都没什么胃口,这款凉菜就能促进你的食欲,保证你胃口大开!
简单
拌
咸甜
十分钟
食材明细
主料
芦笋
适量
虾仁
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
香油
适量
味精
适量
芥末
适量
芦笋拌虾仁的做法步骤
1.
挑选芦笋的四窍门:看颜色 通体翠绿,看笋穗 密密实实,看粗细 上下均匀,掐指印 清清爽爽。
2.
芦笋切一下,根部比较老不要。
3.
青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味。
4.
水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。
5.
焯虾仁,变色即可,控干水分。
6.
调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7.
把芦笋和虾仁一起控干水分。
8.
加入芥末酱和香油。
9.
将芦笋和虾仁拌匀。
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