16天的毛蛋

红袖添饭＊

16天的毛蛋

每年春季，街上总有“毛蛋！毛蛋！16天的毛蛋”的吆喝声，今年犹其频繁，这种没有孵化成功半途夭折的小鸡，据说含有细菌且没有多少营养价值。不过，在饭馆里也是一道菜，并且吃过的人都说里面的水非常鲜。

主料

毛蛋6个

辅料

毛蛋的做法步骤

1.买回来的毛蛋用水清洗干净。
2.冷水下锅，水淹没毛蛋。
3.盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。
4.五香面和盐放调料碗里。
5.醮着椒盐吃就可以开吃了。

分类：小吃

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