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巧克力淋面草莓蛋糕

巧克力淋面草莓蛋糕

妈妈生日没有碰到周末,只有晚上的时间做蛋糕明显不够,只能前一天做蛋糕胚,第二天裱花。做好的蛋糕胚放冰箱,第二天口感差一些。所以有时间还是花一天好好做才是硬道理。

戚风蛋糕胚(本次蛋糕需要用底下用量的2倍)
夹心
抹面
巧克力淋面
装饰

巧克力淋面草莓蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.白巧克力淋面我没有放吉利丁片,在网上看到的配方是有的,按照我的巧克力跟奶油比例,可以放1g的吉利丁片。
2.巧克力酱要冷却到凉凉的,没有温度。
3.蛋糕冷藏的时间最好久一些,我因为时间赶,只冷藏了半小时。
4.淋好面,巧克力酱滴落后赶紧放冰箱,等巧克力淋面弄好后,再装饰。我的奶油因为赶着装饰所以化了,跟着巧克力酱也糊了不少。
分类: 烘焙 生日
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