红烧酒香猪蹄 独家

1.各种配料准备就绪。

2.猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。

3.葱切大段。

4.锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。

5.放入猪蹄翻炒。

6.加各种配料一起炒出香味。

7.沿锅边流入白酒去腥提鲜。

8.加老抽调色，酱油提味，翻炒均匀。

9.放入抹过猪蹄的开水。

10.转入高压锅压十五分钟。

11.开锅盖后加盐调味。

12.大火收汁即可，美美的香味已弥漫开来。

13.撒入芝麻点缀，家常美味，请您品鉴。

14.成品图。