韭菜盒子

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韭菜盒子

春天的韭菜非常鲜嫩，由于本身带有独特的香味，因此烹调无需过多的调料就非常好吃。

主料

辅料

调料

韭菜盒子的做法步骤

1.韭菜洗净控水。冷水和面醒30分钟。
2.醒好的面揉光滑。鸡蛋加盐打散炒熟，加入切粹的韭菜、冼净的虾皮、姜未，先加油拌匀，后加盐调味。
3.面分十二份擀薄片包入馅料。拢在手心便于包入更多馅料。
4.全部包进去了，涨鼓鼓的，捏出花边。
5.热锅热油，放进锅中，倒进半碗水，加盖煮至水干。
6.水干后开盖，翻面，煎至两面金黄。
7.皮薄馅大，好香。

小窍门&温馨提示

面片拢在手心便包入更多的馅料。馅料先放油不容易出水。煎煮时间不宜长，韭菜太熟会失去风味。

分类：面食家常菜春季食谱夏季食谱

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