菜谱

点击查看大图

香肠炒鸡蛋干

 坨坨妈 2010-06-30 14:23

鸡蛋干的主要原料就是鸡蛋蛋清,可能是加入鱼胶或者以高温蒸熟的方式使其蛋白组织凝固,再以真空高压制成豆腐干的形状,味道有点像茶叶蛋蛋白。

因为是用蛋清做成的,所以口感比一般的豆腐干要细嫩,非常Q滑,而且更有咬劲,煎炒炸煮都比较适宜,是很有特色的一道美食。

食材明细
主料
辅料
香肠炒鸡蛋干的做法步骤

来自 美食天下 坨坨妈 的作品

菜谱保存到手机
您可能还喜欢
查看全部菜谱分类
推荐阅读
美食天下首页