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香肠炒鸡蛋干

坨坨妈

鸡蛋干的主要原料就是鸡蛋蛋清,可能是加入鱼胶或者以高温蒸熟的方式使其蛋白组织凝固,再以真空高压制成豆腐干的形状,味道有点像茶叶蛋蛋白。

因为是用蛋清做成的,所以口感比一般的豆腐干要细嫩,非常Q滑,而且更有咬劲,煎炒炸煮都比较适宜,是很有特色的一道美食。

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辅料

香肠炒鸡蛋干的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 产妇 宴客菜 午餐
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