虎皮蛋烧腐竹

1.准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。

2.将鹌鹑蛋煮熟去皮。

3.将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。

4.锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。

5.放入火腿片继续翻炒均匀。

6.放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。

7.最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。

8.做好的成品。