素馅煎饺

尔东叶

素馅煎饺

每逢吃素馅饺子，一般都是煎制。一是因为煎制的饺子底部脆脆的更香，另一个原因是煮素馅饺子容易破。素馅饺子，改煮为煎，两全其美。

主料

辅料

调料

素馅煎饺的做法步骤

1.小麦粉加水和成面团，静置20分钟。
2.茴香洗干净切碎。
3.杏鲍菇洗干净切碎。
4.杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉。
5.茴香、姜切碎放入盆中加芝麻油、葱姜搅拌均匀。
6.放入杏鲍菇，加盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀作煎饺馅料。
7.静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料。
8.前后片捏严包好煎饺。
9.平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎。
10.加适量水，盖上锅盖继续。
11.煎熟，即可关火出锅享用。

小窍门&温馨提示

1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
2、调味品依据个人口味添加。
3、调馅时先加油搅拌，可以避免食材出汤。

分类：面食家常菜饺子

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