白灼快菜

尔东叶

白灼快菜

喜欢快菜的清爽，不喜欢快菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回快菜换了个方法加工，效果很不错。将原来的炒，改为了用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒快菜出许多汤的弊端。

主料

快菜300g

辅料

红尖椒适量

调料

白灼快菜的做法步骤

1.快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。
2.干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。
3.煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。
4.快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。
5.过凉后的快菜捞出沥干水。
6.沥干水的快菜放置盘中。
7.起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽。
8.加盐成料汁。
9.将料汁淋在快菜上即可享用。

小窍门&温馨提示

1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。
2、干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。
3、料汁依据个人口味调制。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页