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杏鲍菇炒荷包蛋
catherinelyy
发布
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
杏鲍菇
150g
鸡蛋
2个
香芹
两棵
辅料
红辣椒
2个
蒜瓣
2个
调料
食用油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
一小勺
杏鲍菇炒荷包蛋的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净,竖着切成薄片。
2.
香芹洗净,切成3~5厘米的段。
3.
红辣椒洗净,竖着切块。蒜瓣切碎末。
4.
锅中放适量油,放入2个鸡蛋,煎荷包蛋,小火煎熟后,捞出。
5.
把荷包蛋切成大块,备用。
6.
锅中留底油,放入杏鲍菇片,慢慢煎熟。
7.
煎到两面都是金黄色,盛出来备用。
8.
锅中放少许油,放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱,小火炒香。
9.
放入香芹和红辣椒炒断生。
10.
放入荷包蛋和杏鲍菇,翻炒均匀,再放入适量的盐,翻炒入味即可。
11.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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