杏鲍菇炒荷包蛋

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杏鲍菇炒荷包蛋

主料

辅料

调料

杏鲍菇炒荷包蛋的做法步骤

1.杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。
2.香芹洗净，切成3~5厘米的段。
3.红辣椒洗净，竖着切块。蒜瓣切碎末。
4.锅中放适量油，放入2个鸡蛋，煎荷包蛋，小火煎熟后，捞出。
5.把荷包蛋切成大块，备用。
6.锅中留底油，放入杏鲍菇片，慢慢煎熟。
7.煎到两面都是金黄色，盛出来备用。
8.锅中放少许油，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。
9.放入香芹和红辣椒炒断生。
10.放入荷包蛋和杏鲍菇，翻炒均匀，再放入适量的盐，翻炒入味即可。
11.装盘。

分类：热菜家常菜

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