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板栗老鸡汤

咖啡私房菜

一款非常家常的老火靓汤,滋养美味。

主料
辅料
调料

板栗老鸡汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、老鸡焯水之后,在下锅之前把鸡油撕下来扔掉,否则煲出来的汤太肥,影响口感。一碗好的鸡汤是鲜美醇香不油腻。
2、此菜谱发表之后,有个别厨友质疑料酒和八角,其实呢,是朋友没看清楚,八角和料酒都是用来焯水的,没有煲进汤水里。
3、不需要其他调味,老火汤只需盐和姜足够,喝的就是食材的本味。

分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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