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清炒莲藕

清炒莲藕

这道菜在烹调的过程中,只用了少量的植物油和少量的精盐及葱花姜末炒制而成,色泽洁白如玉,入口爽脆,充分体现了莲藕原汁原味的清香和甘甜。
生藕味甘、性寒:具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
熟藕性温、味甘:具有益胃健脾,养血补益,生肌、开胃、止泻的功效。

主料
辅料
配料

清炒莲藕的做法步骤

小窍门&温馨提示

莲藕分红花藕和白花藕;红花藕外皮为褐黄色,体形短而粗,生吃苦涩;白花莲藕则外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃有甜味。通常炖排骨莲藕汤用红花藕;清炒用白花藕。(信息来源于百度)
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
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