奥利奥雪媚娘

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奥利奥雪媚娘

雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

主料

辅料

细砂糖12g

调料

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1.准备材料。
2.制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用。
3.砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀。
4.倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。
5.过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟，等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用。
6.蒸好的面团，趁热挖出来加黄油。
7.戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温。
8.取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈。
9.用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了。
10.雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎。
11.把边缘向中间收拢，并将收口捏紧。
12.奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加。

小窍门&温馨提示

1、包馅的时候不要贪心，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合；
2、雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感；
3、做好的雪媚娘要密封保存，尽量当天吃完，第二天吃肯定没有当天的好吃。
感谢非儿提供配方

分类：甜品下午茶

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