紫薯苦瓜圈

1.紫薯洗净削皮切块，加入少量水在电饭煲中煮5~8分钟；用勺子弄成紫薯泥；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

2.苦瓜洗净去掉苦瓜瓤，腌渍3、4分钟，再冲洗干净；锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出用凉水冲凉

3.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可