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广西酸笋炒酱油肉
喻小2
这是一道广西食材和南昌妈妈做的酱油肉结合的米饭杀手菜。
简单
炒
中辣
十分钟
主料
酸笋
适量
辅料
酱油肉
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
小米椒
适量
蒜末
适量
配料
鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
山茶油
适量
广西酸笋炒酱油肉的做法步骤
1.
酸笋浸泡一下。
2.
准备酱油肉。
3.
酱油肉切成薄片待用。
4.
红辣椒切片。
5.
蒜瓣切碎,小米椒切圆圈。
6.
锅烧热放油。
7.
下蒜末爆香。
8.
放入酱油肉。
9.
煸炒。
10.
再放入小米椒,放入酸笋翻炒。
11.
翻炒均匀。
12.
倒料酒、加特级酱油。
13.
加入红烧酱油上色。
14.
加点白糖除咸增鲜。
15.
最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可,不需要勾芡。
小窍门&温馨提示
不需要放盐,因为酱油肉是咸的,另外酸笋里面也有咸味,所以需要用点糖来中和一下口味。
分类:
热菜
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