紫薯馒头

丹丹…畅畅

紫薯馒头

除了米饭，馒头也是主食不错的选择，来一个简单的紫薯馒头，软软的，特别好吃。

主料

白面300g

辅料

小紫薯3个

调料

紫薯馒头的做法步骤

1.紫薯洗净蒸熟。
2.紫薯去皮，压碎，放入白糖拌匀。
3.紫薯泥中放入白面，酵母，泡打粉拌一下。
4.加入适量凉白开和面。
5.和好的面盖上盖子发酵30分钟。
6.面粉发酵至2倍大即可。
7.双手粘上一层玉米油把发好的面拿出来揉成光滑的面团排气。
8.分成6等份，再揉成圆形的馒头形状，盖上干净的纱布静置15分钟，进行二次发酵。
9.馒头会再次变大，松软。
10.蒸锅中水开后，放入馒头，盖上盖子大火蒸15分钟，然后关火再焖5分钟。
11.完成。

小窍门&温馨提示

一定要进行二次发酵，这样蒸出来的馒头才会松软。

分类：面食馒头花卷

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