天津风味-酱爆洋白菜

1.猪肉切成片，放入少许淀粉，盐，白胡椒粉，料酒，掩上备用。

2.洋白菜用手撕成小块，这样可以减少营养的流失，洗净，控干水分，备用。

3.切少许葱，干红辣椒一切两半。炒锅放入油，下葱，把肉入锅炒熟，盛出备用。

4.炒锅，放油，下干红辣椒，小火炒香，放入面酱，炒出香味，炒到浓稠，加入少许料酒和生抽，（别放水，洋白菜会出水的），糖，盐，下洋白菜，炒至稍微有点软塌，下入肉片，翻炒，最后关火，放少许鸡精。装盘！ 可以开动了！