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酸菜鱼
永不言敗
初级
烧
未知
十分钟
主料
草鱼肉
400克
自制酸菜
适量
辅料
泡辣椒
适量
泡姜
适量
蒜米
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱花
适量
酸菜鱼的做法步骤
1.
把草鱼切成片。
2.
放盐、蛋清、黄酒、生粉,把鱼片 腌制。
3.
先用油把切好的 酸菜,泡椒,泡姜,蒜 炒香。
4.
加水(鱼汤更好)。
5.
把酸菜等的味熬出来后加味 ,下腌好的鱼片 ,断生就O了。不能久煮。
6.
起锅后,放葱花 ,蒜米,炸胡辣壳,就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼片下锅不能用力搅,鱼片容易碎,也会掉粉,混汤,不能煮老
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