茄汁带鱼独家

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茄汁带鱼

酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。

主料

辅料

腌料

茄汁带鱼的做法步骤

1.准备好食材：如图。
2.将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。
3.脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。
4.锅中放油，五成热放入带鱼炸。
5.炸至两面金黄。
6.夹出来装盘。
7.番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分鐘，然后剥皮切丁。
8.热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。
9.调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。
10.煮至如图即可。
11.将茄汁淋在带鱼表面。
12.洒上葱花点缀一下。
13.成品图。
14.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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