凉拌凤尾白菜

万山红

凉拌凤尾白菜

这个季节大白菜大量上市啦，常言道白菜萝卜保平安，多吃些白菜是即经济实惠，又健康营养。今天做了一个凉拌白菜，只用了白菜帮，只是切成了凤尾状，就有了很好听的名字凤尾白菜。

主料

白菜帮200g

辅料

调料

凉拌凤尾白菜的做法步骤

1.白菜去掉外面的3--4片叶子，取几片中间部分，把周围的叶子切掉，只要白菜帮。
2.横向均匀切斜刀，切块间隔约3毫米。
3.然后纵向切条。
4.放入凉白开中浸泡2小时以上，也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水，因为是凉拌。
5.青红椒也做同样的刀工处理后泡水。
6.泡好水的白菜青红椒捞出控水。
7.将盐，糖，白醋，辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。
8.倒入料汁拌均匀装盘即可。

小窍门&温馨提示

浸泡白菜尽量不要用自来水。

分类：凉菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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