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绿豆酥
金凤栖梧
好酥的一款小点心,绿豆清火。
初级
烘焙
甜味
三刻钟
水油皮
猪油
20g
普通面粉
50g
低筋面粉
33g
清水
38g
辅料
绿豆沙馅
适量
油酥
低筋面粉
100g
猪油
40g
绿豆酥的做法步骤
1.
水油皮所有食材放一盘中,油酥所有材料放另一盘中。
2.
分别和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
3.
绿豆沙馅分成等份。
4.
水油皮、油酥各分成10个面团。
5.
一份水油皮包住一个油酥。
6.
擀成牛舌状。
7.
从一侧卷起,盖上保鲜膜放30分钟。
8.
全部卷好。
9.
用掌心按扁。
10.
擀成面皮包住豆沙。
11.
收口朝下压扁,烤箱180℃烤25分钟。
12.
模具蘸上食用色素压上花。
13.
成品。
分类:
烘焙
下午茶
零食
查看全部(共13步)
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