山楂雪球 独家

1.山楂用盐搓洗，浸泡几分钟清洗干净。

2.用比较粗些的吸管去掉山楂核。

3.放入水中防止氧化。

4.用厨房用纸擦干。

5.锅中加入水和冰糖。

6.用大火烧开，再小火慢慢熬，用勺搅拌至糖溶化，刚开始出现大泡泡。

7.继续小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，这时大泡泡变成小泡泡。

8.用勺子搅拌时浆感觉到糖浆粘稠了，倒入白醋冒泡就关火。

9.放入山楂快速的翻拌，让糖浆都挂到山楂上，翻拌一会糖就越来越凝固了，山楂挂一层糖浆，彻底冷却后就变成白色的糖霜。

10.成品图。