自发粉版无油香橙华夫饼

食·色

自发粉版无油香橙华夫饼

用自发粉做发酵面糊的香橙华夫，
把油和奶换成连汁儿带肉的橙子泥，
只为尽可能多地消耗橙子，
橙子的酸甜似乎并不影响面糊的涨发，
发酵面糊制作的橙子华夫特别柔软而有嚼劲。

主料

无油香橙华夫饼的做法步骤

1.用料：橙子泥120克，馒头自发粉100克，白糖25克，橙皮屑半个，鸡蛋25克。
2.鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀。
3.倒入橙子泥，搅拌均匀。
4.加入面粉，轻轻翻拌。
5.成均匀无颗粒的面糊。
6.加入橙皮屑。
7.拌匀，盖上保鲜膜，置温暖处醒发1-2小时。
8.面糊膨胀，能见到小气泡。
9.华夫机预热。
10.放入适量面糊。
11.盖上盖子，加热2-3分钟。
12.揭盖，表面金黄。
13.出炉，置晾架上晾至温热食用。

小窍门&温馨提示

橙皮屑和糖的用量可以随自己喜好酌情调整。
加热时间需根据实际情况酌情调整。

分类：甜品早餐下午茶

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