烫面豆沙饼

augenblick

烫面豆沙饼

上次做的手抓饼用温水和面，烙出来的饼总觉得有点硬。这次用烫面做的，饼确实软，而且是太软了。豆沙饼软点很好，但是手抓饼是需要有点咬劲的，应该采取开水面团和冷水面团揉在一起的方法。

主料

辅料

烫面豆沙饼的做法步骤

1.将开水倒在干面粉里，用筷子将面粉全部搅成絮状。等面粉不烫手后，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
2.将面团分成若干等份。
3.取一份。
4.用手按扁。
5.擀成大圆片。
6.涂满红豆沙。
7.将饼皮卷起。
8.从头盘起来，用手轻轻压扁。
9.平底锅中倒少量油，将饼坯小火烙至两面金黄即可。

小窍门&温馨提示

1、面是开水烫过的，里面的豆沙馅也是熟的，所以饼不用烙太久，两面都金黄色就肯定好了。

2、豆沙馅甜度要高一点，吃起来味道才够。

3、面皮不要擀的太薄，我这个就是反面典型，成品图里能看的出有几个地方已经漏了。

分类：主食家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页