麻辣香干独家

苹果的萍

麻辣香干

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
两块钱做的麻辣香干，干净实惠，没有乱七八糟的添加剂，放外面买价格翻几番🤗

主料

香干6块

辅料

调料

麻辣香干的做法步骤

1.这种硬的香干，原味的，老板说是烤的，不是熏制的，切成片。
2.冷锅冷油放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、葱结中小火炸出香味。
3.这个样子，将香料捞出来不要。
4.油烧至五成热将香干片倒入大火炸，炸至表面金黄色。
5.盛出来备用。
6.锅里留底油放入姜、蒜、葱大火炒出香味。
7.加入干辣椒。
8.再加入辣椒面（孜然+干辣椒+花椒粒用料理机打磨成粉）。
9.放入盐调味，炒出红油。
10.加入熟白芝麻。
11.出锅前沿锅边淋上适量香醋，充分拌匀，蒜蓉辣酱就做好了。
12.加入炒好的蒜蓉辣酱。
13.放入生抽调味，老抽调色，加入蚝油，带上手套抓拌均匀即可。
14.麻辣。
15.味道棒棒哒！
16.用手捏着吃才够味🤗。

小窍门&温馨提示

1、香干选择硬一点的，原味的。
2、炸香料千万不能焦了，不然做出来的口感发苦。
3、带手套将香干抓匀，拌好的香干静置半天更加入味。

分类：热菜家常菜下饭菜

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