菜谱

红烧鲈鱼

 美珏小厨

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,还可以治疗孕妇胎动不安、生产少乳等症。
鲈鱼肉质白嫩、味道清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是清蒸,有效的保留了鲈鱼营养元素,原汁原味、清香鲜美,是既时尚又健康的做法。
上周我在超市里买了一条鲜活的鲈鱼,准备晚餐清蒸吃,孩子单位有事,晚餐没回来,这不鲜活的鲈鱼就变成了冻货了。既然是冻货,那鲜美的清蒸鱼就吃不成了,这不,我就试着做了这道《红烧鲈鱼》

主料
辅料
配料
红烧鲈鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

鲈鱼再炸制之前,一定要腌渍入味,揩净水分,拍上面粉,油温要高点,快速定型;再入锅炖制时,火不能太大,以免糊锅。

美珏小厨 创建于 2012-04-07 10:06:57

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