炸素丸子

满宝妈妈

炸素丸子

二十九，来过油，今天腊月二十九，炸了一锅素丸子，春节一定少不了丸子，因为丸子是圆形的，象征着团团圆圆呀。

主料

调料

炸素丸子的做法步骤

1.将粉丝焯烫一下，煮软后捞出。
2.将煮软的粉丝切碎放入盆中。
3.将胡萝卜洗净去皮绞碎。
4.将青萝卜洗净去皮绞碎。
5.将青萝卜用盐杀出水分，挤掉水分，再将两三根香菜洗净切碎和其他材料混合。
6.再加入面粉，一个生鸡蛋，盐，鸡精和五香粉。
7.搅拌均匀。
8.用手团成小球状。
9.待油温六七成热的时候，将丸子下入油锅。
10.炸至金黄色熟透捞出。

小窍门&温馨提示

青萝卜出水，尽管挤出了多余的水分，中途还会不断出水，中途可以根据情况酌情再添加面粉，每加一次面粉也酌情加点盐。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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