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葱花炒鸡蛋

葱花炒鸡蛋

葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。
  从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
  大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
事实是,水煮蛋虽然有营养,但吃多了,实在是想换个口味 

主料
辅料
配料

葱花炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

加入两三滴料酒可去除蛋腥
加入两匙温水,鸡蛋蓬松口感好
分类: 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 春季食谱 夏季食谱 农家菜 学生
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