自制好丽友派

难忘今宵.

自制好丽友派

主料

辅料

调料

黑巧克力120g

自制好丽友派的做法步骤

1.蛋黄里加入10克细砂糖。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
6.分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中。
7.将拌好的面糊装入裱花袋里。
8.裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上。
9.烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。
10.胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜谱有棉花糖的做法）。
11.放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片胚。
12.巧克力隔水融化，半成品好丽友派沾上巧克力。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1、建议扎入胚中，放入融化的巧克力中。
2、蛋清要放无水无油的碗中。

分类：甜品下午茶零食学生

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