花蛤蒸蛋独家

小洞天

花蛤蒸蛋

简单快捷，鲜美嫩滑的花蛤蒸蛋。
做好这道菜的关键是把花蛤洗净，以保证细腻、鲜嫩的口感。

主料

花蛤250g

辅料

调料

蒸鱼豉油适量

花蛤蒸蛋的做法步骤

1.买回家的花蛤用淡盐水浸泡两小时左右，涮洗干净，上笼大火蒸开口即可取出，码入盘中。
2.两个鸡蛋，加1.5倍清水搅拌均匀。
3.用滤网将蛋液过滤到盛花蛤的盘子中。
4.放入蒸锅中。
5.盖上一个盘子，防止水蒸气滴入。
6.中小火蒸5分钟，关火焖3分钟左右。淋上蒸鱼豉油即可。
7.成品。鲜美嫩滑。

小窍门&温馨提示

1.花蛤一定要清洗干净。
2.蛋液要打干净浮沫或过滤一下。
3.先蒸再焖，淋上蒸鱼豉油。

分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

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