莴笋干

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莴笋干

主料

莴笋10斤

调料

盐100g

莴笋干的做法步骤

1.自家种的莴笋，吃不完，晒干保存。
2.把莴笋去老皮。
3.切1cm的厚片。
4.把莴笋片装大盆里，撒上盐。
5.拌匀，腌2小时以上。
6.杀出水份。
7.把莴笋片挤干水，铺放在簸箕里，放太阳底下晒干。
8.天气好，两三天就干了。装入保鲜袋，密封保存即可。
9.吃的时候，用水泡发，炒肉或凉拌，非常清香爽脆。

分类：私房菜技巧类

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