发面甜饼

馋嘴乐

发面甜饼

烙制发面甜饼有两种方法，一是在和面时加糖；二是制作生坯时包糖。第一种方法有点象面包的做法；第二种方法包制的白糖需要加一些面粉调和，防止白糖融化后流淌。

主料

面粉500克

辅料

调料

白糖100克

发面甜饼的做法步骤

1.面粉加酵母粉加温水和成光滑面团。
2.覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右。
3.准备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成。
4.把发酵好的面团揉匀、下剂。
5.取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮。
6.放入适量的白糖馅料。
7.象包包子一样包严。
8.有摺的一面朝下。
9.将其轻轻擀薄，依次做完即成生坯。
10.把生坯饧发20分钟。
11.把电饼铛加热，放入生坯。
12.盖盖烙制，大约2—3分钟左右。
13.烙制到两面金黄，即可出锅。
14.装盘上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、因为电饼铛的功率不一样，烙制的时间仅供参考。
2、和白糖搭配的炒面，就是把面粉放入锅中，小火翻炒至微微发黄就可以。

分类：主食面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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