中原地区有句俗语：正月茵陈二月蒿，三月砍了当柴烧。不过北国春来迟，已经到了四月底，茵陈才刚刚上市，市场上还很鲜见。 茵陈能够降血压，降血脂，抗血小板聚集。茵陈还能起到抑制结核杆菌和抑制真菌的作用。茵陈能够通经止血，还能够滋阴补肾。 每年到了这个季节，总要买些回来，拌上面粉蒸了，佐以葱花、蒜蓉，炝上花椒油拌了，绵软可口，清香扑鼻。
辣白菜
盐水花生
泡菜
手撕鸡
腌萝卜
自制辣条
腌黄瓜
酸萝卜
腊八蒜
韩国泡菜
炸花生米