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竹笋红烧肉

竹笋红烧肉

红烧肉是我的拿手菜,也是我老妈比较喜欢吃的菜,隔一段时间都要烧一次。五花三层的猪肉在各种调料和火候的加持之下,变成了人见人爱的美味,红亮诱人不油不腻,夹一块入口,忍不住还想吃第二块。

主料
调料

竹笋红烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

今天的红烧肉,没有添加香料,烧出来也非常好吃,也可以加一小量八角、桂皮和香叶来提升整个菜的香气。
五花肉在小火慢炖的过程中,肥油被慢慢逼出来,肉块也因此变小,收汁后锅中可以看到一些油脂,用吸油纸或者汤勺舀出来,这样可以少吃一些油。
一口大小的五花肉,并不适合久煮,因为煮太久肉会化掉,完全没有口感也不好吃了。
分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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