浇汁鱼

西马栀子

浇汁鱼

主料

黄鱼块500克

辅料

番茄酱100克

配料

浇汁鱼的做法步骤

1.先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。
2.淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。
3.下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。
4.欠汁；番茄酱糖水白醋淀粉盐。
5.锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。
6.欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。

小窍门&温馨提示

1、炸制过程中一定要复炸；

2、做这道菜用什么鱼都行，只是鱼刺要少。

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