把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐 花椒腌制20分钟。
把鱼均匀的裹上蛋液。
温油把鱼炸至两面金黄。
锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。
鱼要选新鲜的。
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