粉丝茄子煲 独家

1.食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

2.茄条中放盐。

3.抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

4.冲洗去盐份。

5.再次捏干水。

6.生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

7.锅中油热放入肉末炒香。

8.放入蒜末和小米椒翻炒几下。

9.放入茄子翻炒几下。

10.放入调好的料汁翻炒至微软。

11.砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

12.再放入茄子。

13.放入三汤勺水。

14.盖盖煮五分钟。

15.最后撒上葱花即可。

16.成品图。