下载 APP
搜索

提拉米苏(硬身版)

提拉米苏(硬身版)

提拉米苏(Tiramisu)是意大利甜点的代表,Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
     提拉米苏分硬身版和软身版,硬身版配方中有鱼胶粉或者鱼胶片加助凝固,室温下不会太快软掉,一般是用圆模来制作;软身版配方中没有鱼胶粉或鱼胶片,口感较软,室温下很容易软化,一般做成杯型小甜点。

    我很少做过程复杂的点心,提拉米苏尽管没有什么难度系数,但是做一次要刷N多的工具、盆、碗,还是觉得很麻烦。自从有一次外甥女过生日,我做了个提拉米苏当生日礼物,儿子也吃了一些,他就爱上了这个味道。隔几天不吃就会念叨。每次他都会说,妈妈,我要吃那种一层一层的蛋糕,听到这个我就乐,有着浪漫典故的意大利经典甜点,居然被他形容得跟五花肉差不多了。

    冰箱里囤了三盒马斯卡彭奶酪,能一直让他吃到夏天到来了。当妈妈的是不是都是这样,因为爱孩子,所以只要是孩子喜欢的,再麻烦也会做?

    刚入手了俩长方形的慕斯圈,尺寸是18*9*4(长*宽*高),方方正正的形状很讨人喜欢,所以拿这个做了有别于传统的长方形提拉米苏。

主料
辅料
配料

提拉米苏的做法步骤

小窍门&温馨提示

脱模的时候用电吹风紧贴模具周围吹一下,就可以轻松脱模了。不过不能吹太久啊,太久就都化了。

还有个更简便的方法,将一条比较长的厚毛巾打湿略拧干,放到微波炉里高火加热1分钟,取出围在慕斯圈外围几秒钟后拿开,就可以轻松脱模了(建议戴上防烫手套操作)
分类: 烘焙 下午茶
查看全部(共20步)

提拉米苏的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页