油豆皮 1. 油豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 油豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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