木耳拌菠菜独家

红•宏

木耳拌菠菜

清凉消暑之（一）
木耳拌菠菜
夏天的餐桌上怎么能少得了凉拌菜。早上买菜时看到菠菜特别新鲜，就买了些回来，今天就做个木耳拌菠菜吧。
菠菜有天然植物钙片的美称，常吃预防骨质疏松，补血养肝、美容养颜！

主料

辅料

调料

木耳拌菠菜的做法步骤

1.菠菜去掉根部洗干净。
2.生姜切丝，小米辣切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将菠菜焯水1.5分钟。
4.过冷水沥干水分。
5.木耳焯水洗干净捞出。
6.将挤干水分的菠菜从中间切开放进大碗里。将木耳、葱花、姜丝、小米辣和蒜片放进去。
7.里面加盐、味精、花椒粉。
8.锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加香醋搅拌均匀开吃。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

绿叶青菜焯水时放油和盐，一是杀菌二是菜的颜色更加翠绿。

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