菠菜拌豆干

1.菠菜清洗干净后切成长段。

2.豆干切成长条。

3.准备一些炒熟的花生米 。

4.准备配料 ，蒜瓣和辣辣搅成碎末放入碗中 ，喜欢味重一些 ，又加了半勺的泡椒。

5.烧开一锅水 ，放入油和盐 ，菠菜和豆干各焯水30秒。

6.配料碗中浇上热油，炝出香气，再放入酱油、 蚝油、 陈醋 、糖搅拌均匀。

7.酱汁浇入豆干菠菜表面，放入花生米， 翻拌均匀即可。

8.成品。夏季凉拌菜，清爽又开胃。